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今天优美西点先容的这款似蓝非蓝的蝶豆花千层蛋糕，宛若天空般的雾霾蓝，竟然有一丢丢的美~
看着是不是很仙气呀，渐变的雾霾蓝班戟皮，搭配着白色的奶油，居然有一种通透的清新感，不会太过粉嫩夸张，还显气质。
做款雾霾蓝千层蛋糕，我们需要用到蝶豆花粉。蝶豆花是一种自然的植物染料，含有厚实的花青素，遇到酸性物质，好比柠檬汁，还会由蓝变紫变粉，许多网红店会拿它来镇场子哟。
将蝶豆花粉分次加到面糊中，就可以做出一张张渐变的班戟皮啦，很简单吧！宝宝们自己在家也可以做出一模一样的。
正好趁着周末，来个周末自制小甜点，在家喝个下午茶啊~
优美西点の蝶豆花千层蛋糕
>>>制 作 时 间<<<
40分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
平底锅
>>>烹 饪 食 材<<<
份量：8寸
班戟皮部门：
牛奶 260克 / 鸡蛋 3个
低筋面粉 75克 / 黄油 15克
蝶豆花粉 5克 / 细砂糖 30克
装饰奶油部门：
淡奶油 450~500克 / 细砂糖 25克
>>>制 作 过 程<<<
1、先做班戟皮部门：将3个鸡蛋打散，倒入30克细砂糖充实搅拌平均
2、倒入260克牛奶搅拌平均
3、将面糊倒入75克低筋面粉中搅拌平均
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4、将面糊过筛
5、取一半的面糊加入蝶豆花粉搅拌平均备用
6、现在最先做班戟皮：将面糊倒入千层锅（或平底锅）中加热，直至饼皮鼓包，用竹签沿着锅边同等圈，揭下饼皮放凉备用
7、继续往面糊种加入少量蝶豆花粉糊，搅拌平均
8、每次加完颜色之后，煎3张饼皮，一共加了4次，算上原味饼皮，一共是15张饼皮
9、现在打发奶油：将25克细砂糖倒入450~500克淡奶油中，打发至纹路清晰的状态
10、取一张饼皮铺在底层，在外面铺上一层奶油
11、将饼皮按从浅到深的颜色，一层饼皮一层奶油的顺序铺好
12、最后用打发好的淡奶油抹匀蛋糕外面，放进冰箱冷藏即可
这款雾霾蓝蝶豆花千层蛋糕就做好啦！
轻轻切开做好的千层蛋糕，十五层薄如蝉翼的蝶豆花班戟皮与奶油层叠在一起，好像雾霾将至未至时，天空出现的浅浅淡淡。
渐变雾霾蓝暗示着跳动的少女心，再粉饰上迷人的水果，简直是小仙女本仙！
入口的瞬间，唇齿被奶油的香气轻抚了一遍，绵密顺滑的奶油，吃一口感受松软轻盈！
超薄的班戟皮搭配着淡奶油，超极细腻，微甜顺滑完全不觉得发腻，好像找到了初恋的感受。
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